14 de fevereiro de 2017

Dia de São Valentim em Família #4


Bom dia mamãs e papás!

E hoje é o dia do amor!!! Feliz Dia de São Valentim!!!
Vamos celebrar o nosso amor pelos filhos, pelo companheiro, pelos pais, pelos amigos... vamos simplesmente celebrar o amor!


E para o final deixamos o jantar... um risotto de cogumelos! Com frango desfiado e camarões como guarnição...

Vamos lá à receita...

risotto de cogumelos
(+8 meses *sem camarão)

Ingredientes:
(para 2 adultos e 1 criança)
*2 chav arroz para risotto (arbório) *1 peito de frango *1L de água de cozedura *1/2 cebola *2 dentes de alho *6 cogumelos frescos *azeite q.b. *pimenta q.b. *noz moscad q.b. *salsa fresca ou seca q.b.

Preparação:
*Coza o frango em 1L de água com 1 pitada de sal (opcional) 
*Refogue a cebola e o alho numa c. sopa de azeite e duas c. sopa de água de cozedura
*Junte o arroz e os cogumelos
*Cobra com a água de cozedura e deixe cozer
*Quando a água evaporar, adicione mais um pouco até, de novo, evaporar. Repete-se sucessivamente até terminar a água.
*Deixe o arroz com um pouco de água
*Junte o frango desfiado e tempere a gosto
*Para os adultos sirva com dois camarões formando um coração...

Sirva com amor!

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha <3




13 de fevereiro de 2017

Dia de São Valentim em Família #3

Olá mamãs e papás!

Já está quase!!! E hoje mais um docinho sem pecado que até dá para embelezar a mesa de jantar... rosas de maça! Uma amiga com mãos mágicas mostrou-me esta rosa e eu sempre quis experimentar, por isso não resisti a usar para este dia... Mas C. usei uma massa mais saudável ;)


Apple Roses
(+9 meses)


Ingredientes:
(para duas rosas)
*1 folha de massa filo (dividida a meio) *1 maçã *2 c. chá de compota de pêssego sem açúcar

Preparação:
*Corte a maçã a meio e descaroce *Corte em fatias bem fina *Corte a folha de massa filo a meio *Numa das metades, use meia c. chá de compota para humedecer a massa *Dobre a meio *Coloque a outra metade da c. chá de compota e as fatias de maçã *Enrole a massa *Coloque numa forma de queque e leva ao forno até a maçã alourar.

E bom apetite!

Bem amanhã de manhã sai o jantar!!!

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha 

11 de fevereiro de 2017

Dia de São Valentim em Família #2

Bom dia mamãs e papás!

Tal como prometido cá vai o vídeo com a receita dos bombons de framboesa. Usei pela primeira vez no Natal e agora dará muito jeito para o dia de S Valentim...

Bombons de Framboesa 
(+12 meses)


Ingredientes:

*100g óleo de coco *5 c. sopa cacau em pó *2 c. sopa mel *2 c. chá essência baunilha *100g framboesas *molde bombons ou cuvete de gelo

Preparação: 
*Leve o óleo de coco a derreter no microondas por 10-15 segundos. 
*Adicione os outros ingredientes, excepto a fruta, ao óleo e mexa rapidamente até ficar completamente combinado e suave. 
*Deixe cair uma colher de chá da mistura de chocolate em cada seção do molde ou cuvete de gelo. 
*Coloque uma ou duas framboesas em cima de cada dose de chocolate e cubra com a mistura de chocolate. 
*Leve os chocolates ao frigorífico por 15-20 minutos até endurecerem. 
*Retire do molde e sirva imediatamente ou armazene no frigorífico até servir.

video


Dicas: *Se quiserem podem usar menos óleo de coco para solidificar mais rápido *E também podem rechear com outros frutos, até mesmo avelãs, nozes picadas... ;)

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

10 de fevereiro de 2017

Dia de São Valentim em Família #1

Olá mamãs e papás!

O Dia de São Valentim está a chegar e nós cá em casa já o antecipamos, uma decoração simples e comidinha saudável são a nossa forma de comemorar... e vocês já pensaram nisso?


Nós há muito tempo que não celebrávamos este dia lá em casa... mas este ano a Clarinha está mais crescida e adora quando fazemos algo diferente... por isso fizemos um jantar a três cheio de corações!!! Um decoração com balões e corações, onde o vermelho, o rosa e o laranja, foram a cores escolhidas... tanto na decoração como na comida!

*grinalda coração aqui *balões corações Tiger

E como a nossa parte favorita são as sobremesas começamos com o final do jantar... o bolo S. Valentim!


Usamos a receita do bolo vegan, aqui, e forma em forma de coração, mas uma redonda fica muito giro também! A cobertura é de coco, receita que vos mostrei recentemente, aqui. E depois foi decorar com frutas, morangos, framboesas e físales. E os bombons que vos falei na altura do natal com vídeo num dos próximos posts ;)

Ficou delicioso e posso dizer-vos que a Clarinha adorou a cobertura de coco!!! E as físales que ainda não tinha provado e foram um boa novidade...

Gostaram? Querem mais?

Até terça-feira ainda temos muitas receitas para mostrar... até logo!

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

9 de fevereiro de 2017

Doces sem pecado #cupcakes mel e noz

Olá mamãs e papás!

Já algum tempo que não vos dava notícias... bem a gripe parece estar a ir embora e já estou com energia para mais receitinhas novas...

E a de hoje, uma delícia!!! Podem usar como bolo ou cupcakes, num lanchinho ou até na festa de aniversário do vossos pequenos... tudo saudável e com óptimo aspecto...

A receitinha de hoje poderia ser vegan não fosse o mel, mas se quiserem podem sempre usar só o agave e já está!

Cupcakes de mel e nozes
(+12 meses)


Ingredientes:
*50g nozes picadas * 50g passas demolhadas * 3 chav de farinha (trigo para bolos, arroz, amido de milho, aveia... como preferirem até podem misturar) *2c. sopa de mel *2 c. sopa de agave *1/2 chav de óleo de amendoim * 2 chav de bebida vegetal (ou leite) *1 c. cha de sal *2 c. cha fermento *2 c. cha bicarbonato de sódio

Preparação:
*Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC e preparar as formas de cupcake
*No liquidificador coloque os líquidos, as passas, o mel e o agave e misture bem 
*Num recipiente misture os secos e as nozes
*Depois adicione a mistura do liquidificador aos secos e misture bem
*Coloque na forma e leve ao forno por 20-30 min até ficarem cozidos
*Deixei arrefecer e depois decore com o creme de coco

Para o creme de coco


Ingredientes:
*1 lata de creme de coco (não leite) *3 c. sopa de agave *4 c. sopa de "iogurte" de soja natural de coco (usei Yofu Soja Coco da Alpro)

Preparação:
*O creme de coco e o iogurte devem estar previamente no frigorífico
*Misturar todos os ingredientes até obter um creme homogéneo
*Deixar no frigorífico até usar


Simples não acham?!
Mais um docinho sem pecado!!!

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha