30 de outubro de 2015

Preparando o Halloween #4

E para terminar um assustador jantar de Halloween nada como comer um delicioso cérebro... huuuummm!!!

Laranja recheada com frutos do bosque


Que tal? Uma sobremesa simples para aproveitarem bem o vosso tempo com os pequeninos ;)

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha 


29 de outubro de 2015

Preparando o Halloween #3

Tal como prometi... hoje trago-vos mais uma sugestão para o jantar!

Não resisti em dar-lhe o nome em inglês... ihihih!!!

Bloody eggs and black pasta


Para 4 pessoas

Ingredientes
*esparguete negra *4 ovos *1 cháv feijão verde *1 lata de tomate pelado *1 c. sopa azeite *1 c. chá pimentão doce *1 c. chá alho em pó *pimenta q.b.

Cozer a esparguete, os ovos e o feijão verde e refogar o tomate com os restantes ingredientes.
Para servir, começar por colocar a massa, cortar os ovos ao meio e retirar a gema, encher os buraquinhos com molho de tomate. Regar a massa com molho de tomate e com a gema desfeita. Usar o feijão verde para fazer a boca ;)

Não é simples?
Os miúdos vão adorar!!!1

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

28 de outubro de 2015

Preparando o Halloween #2

Estamos a meio da semana e começamos com o meio da refeição... o prato principal, hoje uma refeição mais fácil de fazer e amanhã uma mais elaborada... ou não!!!

Pimento recheado com risoto de cogumelos


Para 4 pessoas

Ingredientes
*1 cháv de cenoura às rodelas e brócolos e *8 cogumelos frescos *azeite *1/2 cebola picada *2 dentes de alho esmagados *200g arroz *2 c. sopa vinho branco *1 c. sopa parmesão ralado

Cozer os legumes em água.
Laminar os cogumelos frescos.
Fazer um refogado com 1 c. sopa de azeite e outra de água, a cebola e o alho.
Juntar o arroz e o vinho branco, depois os cogumelos, mexendo com frequência.
Quando não sentir o cheiro do vinho, cobrir de novo o arroz com água dos legumes (que deve estar a ferver noutra panela).
Quando a água estiver quase toda evaporada, juntar uma nova quantidade para cobrir e repetir mais 1 vez. 
Quando estiver cozido, mas ainda com caldo, adicionar os legumes cozidos em pedaços pequenos e 1 c. sopa de parmesão ralado e temperar a gosto.
Se necessário adicionar mais água. O risoto deve ficar a cair da colher. Deixar repousar um pouco antes de servir.

Aaaproooveiiitemmmm!

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

27 de outubro de 2015

Preparando o Halloween #1

O Halloween está aí à porta e embora seja uma tradição importada nada disso impede que haja diversão em casa nesse dia assombrado.... uuuuuuhhhhhhh

A diversão vai começar na escolinha e depois que tal surpreender os pequeninos na hora do jantar? ;)

Hoje é o início de vários posts com receitinhas para o jantar da noite de Halloween! Yupi....

Que tal começarmos commmmmmmm.......

Sopa de Abóbora


Para 4 pessoas

Ingredientes
*2 batatas médias *1 cenoura * 1 cebola *recheio de 4 abobrinhas *fio de azeite *tomilho

Numa panela, cozer em água os legumes, depois de cozidos reduzir a creme com a varinha mágica. Temperar com um fio de azeite e umas folhinhas de tomilho.

Se quiserem fazer algo super giro podem servir a sopa dentro das abobrinhas. Para isso, corte a parte superior da abóbora como se fosse uma tampa. Retire o recheio com a ajuda de uma colher. Leve as "carapaças" ao forno a 100ºC para desidratarem. 

Depois é só servir e... happy time!!!!

Nos próximos posts vamos ter pratos principais....

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

26 de outubro de 2015

toxo... quê? - toxoplasmose :)

Futuras mamãs! 

Acabaram de descobrir que estão grávidas? Já sabem se são imunes à toxoplasmose? Sabem o que isso é? :) Há tantas questões... vamos ver se dou uma ajudinha!

A toxoplasmose é uma doença que se transmitem através dos alimentos mal lavados e mal cozinhados, entre outras formas de contaminação. Fale com o seu médico para saber se é, ou não, imune à toxoplasmose e outras doenças que podem implicar riscos para o bebé.


Eu não fui imune à toxoplasmose durante a minha gravidez, correu tudo bem, e como não tenho gatos em casa, os meus cuidados passaram por fazer principalmente duas alterações: deixei de comer legumes crus/saladas fora de casa e também carne mal passada... 

...mas agora tome nota aos cuidados a ter quando não é imune à toxoplasmose:
  • Cozinhar bem a carne e lavar cuidadosamente as mãos depois de preparar; 
  • Não comer carnes fumadas (sugestão: fiambre de frango/peru no forno pode comer); 
  • Lavar muito bem os legumes e as frutas antes de comer (sugestão: usar uma solução desinfectante); 
  • Retirar todos os resíduos de terra dos legumes (sugestão: descascar as cenouras e cortar o topo para remover os vestígios de terra); 
  • Guardar os alimentos crus separados dos alimentos cozidos para evitar a contaminação cruzada; 
  • Usar tábuas e facas diferentes para a carne crua e, depois, lavá-las com água e detergente; 
  • Ter cuidado ao descongelar os alimentos. Não descongelar à temperatura ambiente, sempre no frigorífico ou no micro-ondas (vire-os várias vezes para que descongelem totalmente); 

  • Se tiver gatos em casa, leve-os sempre ao veterinário para limpeza geral; 
  • Lavar bem as mãos depois de ter tocado na caixa de areia do gato; 
  • Evitar contato com gatos abandonados; 
  • Evitar contato com as fezes dos gatos e se tiver que limpá-las, usar luvas. No final de tudo, lavar bem as mãos e as luvas; 
  • Se mexer em terra, usar luvas para se proteger da terra contaminada.

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha


16 de outubro de 2015

Dia Mundial da Alimentação #SPARE

Olá papás!
De baterias carregadas! Hummm... mais ou menos...

Mas voltamos com uma questão e sugestão:
-Será que as nossas crianças têm uma alimentação escolar saudável?

Se querem saber vou apresentar-vos uma ferramenta para vos ajudar... o SPARE

"O SPARE Sistema de Planeamento e Avaliação de Refeições Escolares é uma ferramenta informática que permite planear refeições de forma efetiva e organizada, de acordo com as principais recomendações alimentares e nutricionais nacionais e internacionais vigentes. Esta ferramenta permite o planeamento, avaliação, monitorização e verificação no sentido da melhoria contínua da qualidade das refeições escolares.

Pretende-se envolver toda a comunidade escolar - incluindo as famílias, prevendo 3 tipos de utilizadores distintos – escola, técnicos e família, na promoção e reforço de comportamentos alimentares saudáveis transmitindo linhas de orientação, coerentes e concordantes veiculadas para as escolas pelas entidades com competência nesta área do saber."


Agora já podem confirmar se os vossos pequenos têm uma alimentação adequada na escolinha... é uma ferramenta bastante intuitiva e nada difícil de utilizar ;)

E lanço um desafio: os primeiros 5 papás a enviar as ementas de um mês da escola dos vossos filhos eu mesma analiso as ementas... que acham?

Basta enviar para o meu email as 4 ementas semanais com o assunto "ementa-dia da alimentação"

Do que estão à espera?

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

5 de outubro de 2015

o batizado da Clarinha

A época dos batizado parece que acabou mas hoje não podia deixar de recordar o batizado da minha pequenina!
Faz hoje um ano que a minha pequena foi acolhida nos braços de Jesus, um dia muito feliz para nós pois marcou o final de uns meses um pouco complicados para a Clarinha...


é delicioso recordar cada marco dos nossos pequeninos, não é?



Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

3 de outubro de 2015

almôndegas do outono

Olá papás e bebés ;)

Os dias têm sido super preenchidos com algum tempo para novas receitas, mas muito pouco para vir cá escrever :( mas em cada espacinho eu venho cá para vos contar o que andámos a experimentar e cá por casa experimentamos almôndegas, curiosos?

As almôndegas são umas bolinhas super queridas e que fazem as maravilhas dos mais pequenos na hora da refeição. No entanto, uma escolha correta é muito importante.

Cá em casa optamos por pôr as mãos na massa... literalmente! E com uma novidade... almôndegas de vegetais...


Que tal?

Dá algum trabalho? Sim, mas feito com amor é muito recompensador!

Almôndegas de Brócolos

Ingredientes
*2 cháv. de brócolos *1 ovo *1/4 cháv. cebola picada *1/3 cháv. queijo ralado light *1 1/2 cháv. cuscus ou pão ralado *ervas aromáticas e especiarias


Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Branquear/cozer os brócolos em água a ferver por 2 minutos, escorrer e utilizar papel absorvente para secar bem.
Preparar os cuscus e picar os brócolos finamente.
Misturar todos os ingredientes, temperar com noz-moscada, pimenta, óregãos e salsa,  amassar e formar bolinhas.
Levar ao forno até dourar ligeiramente e depois é só servir com massa e molho de tomate ;)

Aproveitar as mãozinhas fofinhas dos vossos pequeninos para terem uma ajudinha!

Bom apetite!

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha