31 de agosto de 2015

Merendas...merendinhas# panqueca

Mais uma vez variar é o segredo! E hoje começamos bem a semana com um lanche diferente... uma panqueca de banana!


Mas não foi só a Clarinha que comeu! A família acompanhou ;)

Para 4 panquecas: *3 ovos *4 c.s. farinha tapioca da Holle (dá para usar farinha de aveia) *canela *1 banana

Bater os ovos com a farinha e a canela. Numa frigideira antiaderente ou untada com um papel absorvente molhado em azeite, colocar parte da massa e a banana às rodelas, quando começar a cozer à superfície virar com cuidado, deixar dourar e voilá!

Bom apetite!

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

25 de agosto de 2015

Merendas... merendinhas#barrar o pão*1

Boa tarde papás...

Já se questionaram sobre o que colocar no pão na hora dos lanche? Com tanta publicidade e "diz que disse" é normal duvidarmos se estamos a dar o melhor aos nossos filhos.

Já vos falei do queijo e hoje vou falar-vos das gorduras animais ou vegetais para barrar. Circulam muitos textos sobre manteigas, margarinas, cremes para barrar, entre muitos outros!

A melhor gordura no mercado é composta por ácidos gordos monoinsaturados e vitaminas A e E, sendo a última um antioxidante. Sabem qual é?

O azeite!


Na dieta mediterrânica há o costume de molhar o pão no azeite... mas como não é preciso exagerar... pincelamos o pão com esta gordura saudável!

Sem ácidos gordos saturados e trans!


As margarinas ou cremes vegetais também são compostas por gorduras insaturadas, ácidos gordos polinsaturados maioritariamente, mas ATENÇÃO devemos verificar sempre nos ingredientes se um deles é uma gordura hidrogenada (processo que leva à formação de ácidos gordos trans), a indústria já consegue produzir cremes vegetais livres de gordura trans, mas é bom saber ;)
Devemos optar sempre pela versão magra e com baixo teor de sal.

As manteigas são de origem animais, tendo na sua composição ácidos gordos saturados e colesterol, motivo pelo qual não devem ser consumidas por indivíduos com doenças cardiovasculares... o que também a torna numa má escolha para os nossos pequenos. Para os papás a melhor escolha é a magra e com baixo teor de sal...

O azeite é campeão nesta corrida... deixando os segundo e terceiro lugares para a margarina e para a manteiga, respectivamente. 

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

22 de agosto de 2015

comida que não parece comida!

A diversificação alimentar até aos 12 meses é uma etapa muito importante para a alimentação dos nossos bebés, nesta etapa, além da evolução das texturas, há também a experimentação... provar novos alimentos
Depois dos 12 meses, os novos alimentos têm de continuar a fazer parte do seu crescimento... é importante inserir os alimentos saudáveis que fazem da rotina familiar, não se esqueçam que nós papás temos de ser um exemplo à mesa...
Devemos introduzir o máximo de novos alimentos até aos 18-24 meses... e porquê?
Por esta altura, há uma desaceleração dos crescimento e diminuição das necessidades nutricionais. Os pequenotes começam a recusar novos alimentos e até começam a comer menos, devido à diminuição do apetite... o que se designa por "anorexia fisiológica"... mas há maneiras de contornar esta "dor de cabeça"!

Tornando as refeição mais apelativas e divertidas...
Usando comida que não parece comida!


A Salada caprese da Joaninha
(queijo fresco, folha de manjericão, tomate cereja e azeitona)


O ovo pintainho 
(ovo cozido, cenoura e sementes chia)

Papas de aveia do Miau
(papas de aveia e ananás)

Salada de fruta tropical
(banana, kiwi e tangerina)

Peixinho vermelho
(frutos vermelhos e pão)

Outras dicas... já com ajuda...


O prato: Food Face 


Molde para ovo cozido


Cortadores de sandes

Que tal?
As refeições nunca mais vão ser uma dor de cabeça...

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

p.s.: As lojas online mencionados foram encontradas através de pesquisa, não tenho referências.

20 de agosto de 2015

Preparando um piquenique!

No verão, a praia não tem de ser o único destino... escolher um local acolhedor com muito verde e muita sombra é tão fácil e vai fazer as delícias dos meu pequenos...

picnic

O que levar?

Bebidas: água ou águas aromatizadas, como limonada ou morangada, sem adicionar açúcar, em garrafas grandes e pequenas, muitos úteis para as caminhadas...

6 tips for your next picnic

Aperitivos: vegetais frescos, como tomate, pepino ou cenoura em pedaços, e pipocas estaladiças, assim não precisa de levar as batatas fritas de pacote!


"Prato" principal: saladas variadas e sandes, fácil de comer e de preparar...

Nas sandes, queijo fresco com tomate e manjericão, atum e abacate, bife de frango com ananás e alface... é só deixarem-se levar pela imaginação...


Sobremesa: fruta em pedaços e bolinho de maçã... que acham?


Lanches: bolachas de arroz ou de milho, tostas, iogurtes, boiões de fruta para os mais pequenos... não se esqueçam de armazenar numa mala térmica os alimentos que precisam de frio...

Mais coisinhas a não esquecer...

1) Manta e almofadas, também dão jeito... 2) guardanapos e rolo de papel higiénico 3) copos, pratos e talheres, levem de plásticos... não partem, no IKEA conseguem encontrar um conjunto muito giro.... 4) sacos do lixo 5) protetor solar, álcool em gel, pomadas para picadas de insecto e para as feridas também são úteis... 

não se esqueçam de tirar muitas fotografias....

beijinhos da Cláudia e da Clarinha 

14 de agosto de 2015

queijo quark #pão de queijo

as experiências cá em casa com o queijo quark continuam... e desta vez decidi experimentar o famoso pão de queijo... mais uma vez para levar a Clarinha ao encontro das suas raízes!


uma receita muito simples e super saudável... podem utilizar no lanche, como aperitivo ou levar para um piquenique!

ingredientes:
*1/2 cháv. (100 mL) água *1/4 cháv. (25 mL) azeite *1 1/2 cháv. polvilho azedo * 1 cháv. polvilho doce *2 ovos *1 cháv. (200 mL) queijo quark *1 c. café pimentão doce  *sal q.b. 

Num tacho, ferver a água e o azeite;
Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal;
Numa taça, misturar o polvilho e os líquidos fervidos, com a ajuda de uma espátula ou da batedeira;
Adicionar os restantes ingredientes e misturar até obter uma massa homogénea;
Com a ajuda de duas colheres formar bolas e levar ao forno por 25 min, até ficarem dourados.

Espero que gostem...
Bom apetite!

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

12 de agosto de 2015

um alimento a explorar #queijo quark


a Clarinha ainda não tem 2 anos, por isso ainda não introduzi o leite de vaca na sua alimentação... além disso, é com o "peito cheio" que vos conto que ainda a amamento!

mas alguns derivados de leite a minha pequenota já consome... o iogurte, podem ler aqui e aqui, e o queijo, que já vos falei um pouco aqui... e este queijo que vos vou falar agora... ou melhor explorar... 
conheço este queijo há pouco tempo por isso ainda estou a fazer experiências... e como o achei suuuuper interessante decidi ir postando sobre ele...

o queijo quark é um queijo fresco, de textura mole e com um perfil nutricional 5* estrelas!


este é o que uso cá em casa, mas são todos muito semelhantes... pobre em calorias, gordura e sódio e rico em proteínas...
além disso, por ser um queijo é possível utilizá-lo em pratos quentes e frios, salgados ou doces... basta dar asas à imaginação! 

cá em casa já utilizamos e temos algumas receitas para partilhar...


começamos por ovos mexidos com queijo...
ingredientes:
*1 ovo batido *1 c.s. queijo quark 0% gordura *1 pitada noz moscada

é só mexer os ingredientes numa frigideira anti-aderente e depois servir com legumes e massa, por exemplo...

que tal? fiquem atentos que vão surgindo novas receitas... afinal estamos a explorar!

beijinhos da Cláudia e da Clarinha  

11 de agosto de 2015

Merendas... merendinhas#pipocas


estaladiças e deliciosas

os alimentos mais simples conseguem fazer as delícias dos mais pequenos!

hoje foi dia de snack crocante!
...
Pipocas!

O milho sem adição de açúcar, sal ou outro ingrediente semelhante, é um super alimento!
Com um valor calórico relativamente baixo, fornece fibra e como não contém glúten pode ser consumido por celíacos... que tal?

Além disso, dá um ótimo snack, a Clarinha adorou... :)

Eis a receitinha:
Ingredientes
*5 c. sopa de água * 5c. sopa de milho para pipocas 

Numa taça alta de vidro ou cerâmica coloque os ingredientes, tape com película aderente e faça quatro furos com a ajuda de um garfo. Leve ao microondas por 4 a 8 minutos.

Depois é só saborear... uma sugestão... polvilhe com canela!

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

4 de agosto de 2015

"Tudo para o Tacho"

Eu adoro cozinhar e experimentar receitas novas... mas há dias em que só apetece uma comidinha rápida... e para esses dias eu adoro o método "Tudo para o Tacho"!
Já vos tinha falado neste post...
Fica muito bom e origina pratos muito giros!


A semana passada houve mesmo um desses dias... e foi tão simples como...
*perna de perú em pedaços *massa *couve de bruxelas *cebola picada *alho picado *2 c. sopa de azeite *1 c. chá de açafrão *1 c. chá de caril *1,5L água a ferver
... deixar cozinhar e voilá... 

Todos para a mesa!

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

Merendas... merendinhas# bolo de maçã

Como cá em casa adorámos bolo... não podia deixar de vos dar mais uma sugestão de um bolinho delicioso... quente ou frio só apetece comer!
Muito fácil de fazer e mais uma vez sem açúcar adicionado, e muito honestamente, não precisa!



Ingredientes:
*2 maçãs descascadas em cubos *5 ovos *2 boiões de fruta sabor a maçã * 2 cháv. farinha trigo *1 c. chá de canela *1c. chá de fermento

Separe as claras das gemas e bata-as em castelo.
Bata as gemas com a polpa de maçã e adicione a farinha peneirada e a canela, se necessário adicione um pouco das claras em castelo. Depois de incorporada a farinha, envolva as claras com o preparado anterior e no final adicione o fermento e a maçã em cubos, envolva.
Leve ao forno, numa forma com papel vegetal, durante 30 minutos a 170ºC.

Sirva com amor!

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha