29 de junho de 2015

Merendas... merendinhas #mousse

Mousse de pêssego e banana


Ingredientes: *1 pêssego *1 banana da madeira *2 iogurtes naturais não açucarados *2 folhas de gelatina incolor

No liquidificador colocar o pêssego descascado e em pedaços, a banana e os dois iogurtes e liquidificar. Entretanto, coloque a gelatina em água fria e quando estiver re-hidratada, esprema e leve aos microondas numa taça, por poucos segundo até ficar líquida.
Adicione a gelatina ao preparado anterior, misture e coloque em taças, leve ao frigorífico até solidificar.

Para decorar, utilizei colheradas de iogurte natural com coco ralado torrado e gomos de laranjas!

Espero que gostem... os papás também vão querer lanchar!

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha

27 de junho de 2015

Merendas... merendinhas #gelatina

No post anterior falei-vos da "adorada" gelatina... e prometi soluções a esse doce!

Hoje fica a sugestão de gelatina de melancia!
Rica em proteína e vitaminas, e adocicada pelo açúcar da fruta!

Gelatina de melancia com iogurte


Para duas porções
ingredientes: *1/2 fatia de melancia *2 folhas de gelatina incolor *2 iogurte natural não açucarado

Liquidifique a melancia no liquidificador ou com a varinha mágica. Utilize um coador para separar o sumo da melancia da polpa, reserve a polpa. Entretanto, demolhe a gelatina em água fria até amolecer. 
Divida o sumo em duas partes iguais. Em metade coloque as folhas de gelatina e aqueça até derreterem, no microondas ou no fogão. Adicione a outra metade do sumo frio e misture.
Coloque em taças e leve ao frigorífico para solidificar.

Enquanto isso, misture a polpa da melancia com o iogurte natural não açucarado. Por fim, adicione a mistura à gelatina solidificada. Pode decorar com melancia em pedaços, canela...

Dica: pode utilizar este método para outras frutas, mas atenção, frutas como o ananás, o kiwi e a papaia não deixam a gelatina solidificar devido à presença da enzima bromelaína. Se quiser utilizar estas frutas pode branqueá-las antes de utilizar. Em água a ferver mergulhe o alimento por 1 minuto, assim a enzima é destruída.
Quanto à gelatina em folhas, utilizo uma folha por 100mL.

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha  

25 de junho de 2015

Agora já podes?... humm... acho que não! #corantes

alimentos e bebidas com corantes

gomas, chupas, rebuçados, gelatina, biscoitos, refrigerantes e bebidas açucaradas, iogurtes, bolos e coberturas...

os corantes fazem parte de muitos alimentos disponíveis para as crianças, fazem parte de um grupo de substâncias intituladas de aditivos alimentares...

...e conferem ou restituem cor a um género alimentício... podem ser de base natural ou química. A OMS determinou valores máximos a serem seguidos, estimando a quantidade que poderá ser consumida todos os dias durante toda a vida, sem risco significativo para a saúde. No entanto, reações adversas podem surgir com o seu consumo. 

ATENÇÃO: as crianças são os maiores consumidores destes alimentos e são o grupo etário mais suscetível a essas reações, uma vez que o seu organismo ainda está em desenvolvimento. 


Um dos alimentos ricos nestes aditivos é a adorada gelatina! Será que os nosso filhos podem comer ou não?

a gelatina tem cerca de 15g de açúcar por 100g... afinal é uma mistura de água com açúcar e aditivos como aromas e corantes! por isso, não é para ser consumida diariamente, mas ocasionalmente.

fiquem atentos aos próximos postes... muitas surpresas de iguarias deliciosas e saudáveis para os nossos pequenotes!

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha


24 de junho de 2015

Merendas... merendinhas! #framboesas

Hoje começamos um novo tema... ideias para as merendas dos mais pequenos! Afinal, não são só os papás que merecem experimentar "coisinhas boas" ao lanche...

Hoje temos a rainha framboesa... estas são de uma tia-avó da Clarinha, apanhadas ontem e, claro, com a ajuda da Clarinha!

As framboesas são um fruto silvestre com baixo teor calórico, uma porção (160g) tem apenas 54kcal. Fornecem carotenos e vitamina C, é um alimento com enorme poder antioxidante!

iogurte com aveia e framboesas


ingredientes: *1 iogurte natural não açucarado *3 c. sopa de flocos de aveia *5 framboesas

dica: podem trocar a framboesa por outra fruta, como a banana, para bebés com menos de 12 meses. este lanchinho também é ótimo para as futuras mamãs!

beijinhos da Cláudia e da Clarinha

23 de junho de 2015

Já cheira a sardinha assada!

Com o manjerico na mão,
Lá vou eu para o São João.
Comer sardinha no pão
E lançar um balão!


Bom São João!!!!
Como manda a tradição, hoje é dia de sardinha no pão... e o pimento também não podia faltar!
A sardinha presenteia-nos com ácidos gordos ómega 3, vitamina D e B12, é ótima para o coração!
O pão nosso de cada dia, o mais antigo alimento confecionado, fornece vitaminas, minerais e fibras quando "moreninho"!
"Um legume com personalidade", de sabor intenso e com as cores do semáforo, com um enorme potencial antioxidante!


Manjericos e marteladas da Cláudia e da Clarinha

8 de junho de 2015

Agora já podes?... humm... acho que não! #cafeína

as bebidas com cafeína


café, chá (preto, vermelho, verde, branco), leite com café, ice tea, cola...

a cafeína presente nestes alimentos é uma substância estimulante... normalmente os adultos consomem café quando precisam de um up... não é?

no entanto, quando as crianças consomem estas bebidas ocorre uma perturbação na qualidade e no tempo do seu sono... lembro que as crianças precisam de muitas horas de sono!

as futuras mamãs também não devem ingerir estas bebidas com cafeína, porque esta substância atravessa a placenta, aumentando o ritmo cardíaco do bebé!

como evitar estes alimentos? as crianças não devem consumir café até atingirem a sua idade adulta e quanto às bebidas com cafeína podemos substituir por bebidas descafeinadas, infusões de ervas, misturas de cereais, como a cevada... não esquecendo de evitar as bebidas açucaradas!

o vosso filhote tem um sono atribulado durante a noite? 
será que bebe ice tea ao jantar? 

beijinhos da Cláudia e da Clarinha

1 de junho de 2015

para filhos e papás!

Depois deste fim-de-semana tão especial, dedicado aos nossos pimpolhos, quero deixar-vos algumas regras simples para aplicarem na alimentação diária dos mais pequenos, mas também na nossa.

Em ocasiões especial, como o Dia Mundial da Criança, acabamos por ser um pouco mais liberais no que toca à alimentação... mas isso não quer dizer que podemos desleixar a alimentação!

Por isso deixo-vos uma mão cheia de regras práticas para o dia-a-dia!


Primeiro:
Tomar sempre o pequeno-almoço.

Segundo:
Fazer cerca cinco refeições por dia.

Terceiro:
Iniciar o almoço e o jantar com um prato de sopa e
acrescentar legumes ou vegetais ao arroz, massa ou batata, 
como brócolos, cubos de cenoura ou espinafres. 

Quarto:
Comer duas a três peças de fruta por dia.

Quinto:
Guardar os alimentos ricos em açúcar, 
sal e/ou gordura para ocasiões festivas.

Beijinhos da Cláudia e da Clarinha